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LES ENTREES
Escargots de Bourgogne Label Rouge :
la demi douzaine : 8
la douzaine : 15
Salade cesar : 15
salade verte, poulet pane maison, oeuf dur, croutons maison sauce cesar parmesan
Gravlax de saumon chips de betterave 14
Tartare de thon : 14
citron jaune, radis, ciboulette, échalotes, sauce soja
LES VIANDES
Cote de boeuf Aubrac extra : 38
frites maison, brochette de légumes sauces tartare, poivre, ou cèpes
Burger du chef : 18
steak haché, fromage de pays ou cheddar, salade, tomate, bacon, oignons confits, cornichon, frites maison
Tartare savoyard au couteau frites Maison 20
Cote de veau : 31
sauce crème champignons, écrasé de pomme de terre
Souris d’Agneau au romarin cuisson basse température : 28
LES POISSONS
Mi-Cuit de Thon : 24
riz sauvage, brochette de légumes
LA MARMOTTE VOYAGE
Mafé Sénégalais : 17
Poulet riz sauvage, patate douce et beurre de cacahuètes
LES RISOTTOS
Gambas et Noix saint Jacques : 26
Risotto Vegan Cèpes et asperges : 15
MENU DES MARMOTTONS, pour les moins de 10 ans
sirop – plat * – une boule de glace : 12
* mini tartiflette ou poulet pané maison frites maison
LES SPECIALITES SAVOYARDES
fromagerie artisanale de La Cochette (74)
pour 2 personnes minimum, 220g par pers, prix par personne. XL 300G /3e en Sus
Raclette nature de Savoie IGP : 26
pommes de terre, charcuterie et salade verte
Raclette à la truffe : pommes de terre, charcuterie et salade verte 35
Raclette ail des ours : 29
pommes de terre, charcuterie et salade verte
Fondue Savoyarde 3 fromages, salade verte : 23
Fondue Savoyarde 3 fromages aux cèpes, salade verte : 25
Fondue Savoyarde 3 fromages aux morilles, salade verte : 26
Supplément charcuterie, par personne : 6
pour 1 personne
Tartiflette gratinée au reblochon de Savoie, salade verte : 18
gratin de raviole du Dauphiné, salade verte : 18
Camembert roti au four, thym, miel et salade verte : 24
LES DESSERTS FAITS MAISON DE LA MARMOTTE
Mousse au chocolat 8
Tarte tatin creme d Isigny : 8
Tarte aux myrtilles : 8
Baba au rhum arrangé maison : 9
blanc mangé coco coulis de mangue : 8
Blanc Manger coco coulis de mangue et petit rhum maison : 10
Café ou Thé gourmand : 9
Digestif gourmand : 10
GLACES ET SORBETS
Glaces et sorbets artisanaux au lait entier des vaches de l’Abbaye de Tamié, 73200
vanille, chocolat, myrtille, citron, pêche, menthe-chocolat, coco, génépi
Une boule : 3
Deux boules : 5,5
Chantilly : 1
Coupe Marmotte : 9
deux boules de glace vanille, brisures de marron, meringues chantilly maison
Coupe Glaciale : 9
deux boules de glace menthe-chocolat, Get 27
Coupe Génépi : 9
deux boules de glace génépi, liqueur de génépi
Coupe Colonel : 9
deux boules de sorbet citron, vodka
Coupe Antillaise : 9
deux boules de coco , Rhum arrangé maison
– Prix nets en euros, service compris –
La Marmotte speaks English too ! Well, she tries
OUR STARTERS
Burgundy Red Label Snails :
half a dozen : 8
a dozen : 15
Salad cesar: 15
green salad, homemade breaded chicken , egg, tomatoes, caesar dressing parmesan
Salmon gravlax with beetroot crips : 14
Home Made paté en croute Richelieu 12
Tuna tartare : 14
radishes, chives, shallots and soya sauce
OUR MEAT DISHES
Aubrac prime beef rib for 2 price for 1 : 38
Home made french fries, vegetable kebabs,
Chef’s burger : 19
beef burger, a choice of local or cheddar cheese, salad, tomato, bacon, fried onions, pickle, fries
Hand cut Savoyard Tartare : 18
bacon beaufort cheese egg yolk shallots capersHome made french fries
Beef pierrade or Mixed pierrade (poultry, duck and beef) : 26
fries, sides and sauce (for 2 people minimum, price per person)
Veal Cutlet : 31
Lamb shank with Rosemary : 32 slow cooked at low temperature
OUR FISH DISHES
half cookes tuna: 22
Wild rice and nuts butter
LA MARMOTTE TRAVELS
Mafe senegalais: 20
rice, vegetables
OUR LITTLE MARMOTTES MENU, for the under 10’s
a cordial – main meal * – one scoop of ice cream : 14
* mini tartiflette or home made chicken roasted
SAVOYARD SPECIALITIES artisanal dairy from La Cochette (74)
for 2 people minimum, price per person
Savoie IGP raclette : 26
cold meats, potatoes and green salad
Wild garlic raclette : 29
cold meats, potatoes and green salad
3 cheese savoyard fondue : 23
3 cheese savoyard fondue with porcini mushrooms and green salad : 25
Cold meats supplement, price per person : 6
for 1 person
Tartiflette with grilled reblochon cheese, green salad : 18
ravioles du dauphine :
Roasted Camembert with thyme, honey, pistachios : 24
THE MARMOTTE HOMEMADE DESSERTS
Blueberry pie : 8
Homemade rum baba : 9
blancmange coconut, mango syrup : 8
chocolate mousse : 8
tarte tatin creme d isigny : 8
Coffee or Tea ‘gourmand’ : 9
Digestif ‘gourmand’ : 10
GLACES ET SORBETS
Artisanal ice cream and sorbets from Tamié Abbey, 73200
vanilla, chocolate, hazelnut, mint-chocolate, génépi, blueberry, lemon, pear
One scoop : 3
Two scoops : 5,5
Chantilly : 1
Coupe des Marmottes : 9
two scoops vanilla, chesnut cream, chestnut shaving chantilly
Coupe Glaciale : 9
two scoops mint-chocolate, Get 27
Coupe Génépi : 9
two scoops génépi ice cream, génépi liqueur
Coupe Colonel : 9
two scoops lemon sorbet, vodka
Coupe Antillaise : 9
two scoops coconut, home made rhum
– net prices in euros, including service charge –