Menus

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LES ENTREES

Escargots de Bourgogne Label Rouge :
la demi douzaine : 8
la douzaine : 15

Salade cesar : 15
salade verte, poulet pane maison, oeuf dur, croutons maison sauce cesar parmesan

Gravlax de saumon chips de betterave 14

Tartare de thon : 14
citron jaune, radis, ciboulette, échalotes, sauce soja

LES VIANDES

Cote de boeuf Aubrac extra : 38
frites maison, brochette de légumes sauces tartare, poivre, ou cèpes

Burger du chef : 18
steak haché, fromage de pays ou cheddar, salade, tomate, bacon, oignons confits, cornichon, frites maison

Tartare savoyard au couteau frites Maison 20

Cote de veau : 31
sauce crème champignons, écrasé de pomme de terre

Souris d’Agneau au romarin cuisson basse température : 28

LES POISSONS

Mi-Cuit de Thon : 24
riz sauvage, brochette de légumes

LA MARMOTTE VOYAGE

Mafé Sénégalais : 17
Poulet riz sauvage, patate douce et beurre de cacahuètes

LES RISOTTOS

Gambas et Noix saint Jacques : 26

Risotto Vegan Cèpes et asperges : 15

MENU DES MARMOTTONS, pour les moins de 10 ans

sirop – plat * – une boule de glace : 12
* mini tartiflette ou poulet pané maison frites maison

LES SPECIALITES SAVOYARDES
fromagerie artisanale de La Cochette (74)

pour 2 personnes minimum, 220g par pers, prix par personne. XL 300G /3e en Sus

Raclette nature de Savoie IGP : 26
pommes de terre, charcuterie et salade verte

Raclette à la truffe : pommes de terre, charcuterie et salade verte 35

Raclette ail des ours : 29
pommes de terre, charcuterie et salade verte

Fondue Savoyarde 3 fromages, salade verte : 23

Fondue Savoyarde 3 fromages aux cèpes, salade verte : 25

Fondue Savoyarde 3 fromages aux morilles, salade verte : 26

Supplément charcuterie, par personne : 6

pour 1 personne

Tartiflette gratinée au reblochon de Savoie, salade verte : 18

gratin de raviole du Dauphiné, salade verte : 18

Camembert roti au four, thym, miel et salade verte : 24

LES DESSERTS FAITS MAISON DE LA MARMOTTE

Mousse au chocolat 8

Tarte tatin creme d Isigny : 8

Tarte aux myrtilles : 8

Baba au rhum arrangé maison : 9

blanc mangé coco coulis de mangue : 8

Blanc Manger coco coulis de mangue et petit rhum maison : 10

Café ou Thé gourmand : 9

Digestif gourmand : 10

GLACES ET SORBETS
Glaces et sorbets artisanaux au lait entier des vaches de l’Abbaye de Tamié, 73200

vanille, chocolat, myrtille, citron, pêche, menthe-chocolat, coco, génépi

Une boule : 3
Deux boules : 5,5
Chantilly : 1

Coupe Marmotte : 9
deux boules de glace vanille, brisures de marron, meringues chantilly maison

Coupe Glaciale : 9
deux boules de glace menthe-chocolat, Get 27

Coupe Génépi : 9
deux boules de glace génépi, liqueur de génépi

Coupe Colonel : 9
deux boules de sorbet citron, vodka

Coupe Antillaise : 9
deux boules de coco , Rhum arrangé maison

– Prix nets en euros, service compris –

La Marmotte speaks English too ! Well, she tries

OUR STARTERS

Burgundy Red Label Snails :
half a dozen : 8
a dozen : 15

Salad cesar: 15
green salad, homemade breaded chicken , egg, tomatoes, caesar dressing parmesan

Salmon gravlax with beetroot crips : 14

Home Made paté en croute Richelieu 12

Tuna tartare : 14
radishes, chives, shallots and soya sauce

OUR MEAT DISHES

Aubrac prime beef rib for 2 price for 1 : 38
Home made french fries, vegetable kebabs,

Chef’s burger : 19
beef burger, a choice of local or cheddar cheese, salad, tomato, bacon, fried onions, pickle, fries

Hand cut Savoyard Tartare : 18
bacon beaufort cheese egg yolk shallots capersHome made french fries

Beef pierrade or Mixed pierrade (poultry, duck and beef) : 26
fries, sides and sauce (for 2 people minimum, price per person)

Veal Cutlet : 31

Lamb shank with Rosemary : 32 slow cooked at low temperature

OUR FISH DISHES

half cookes tuna: 22
Wild rice and nuts butter

LA MARMOTTE TRAVELS

Mafe senegalais: 20
rice, vegetables

OUR LITTLE MARMOTTES MENU, for the under 10’s

a cordial – main meal * – one scoop of ice cream : 14
* mini tartiflette or home made chicken roasted

SAVOYARD SPECIALITIES artisanal dairy from La Cochette (74)

for 2 people minimum, price per person

Savoie IGP raclette : 26
cold meats, potatoes and green salad

Wild garlic raclette : 29
cold meats, potatoes and green salad

3 cheese savoyard fondue : 23

3 cheese savoyard fondue with porcini mushrooms and green salad : 25

Cold meats supplement, price per person : 6

for 1 person

Tartiflette with grilled reblochon cheese, green salad : 18

ravioles du dauphine :

Roasted Camembert with thyme, honey, pistachios : 24

THE MARMOTTE HOMEMADE DESSERTS

Blueberry pie : 8

Homemade rum baba : 9

blancmange coconut, mango syrup : 8
chocolate mousse : 8

tarte tatin creme d isigny : 8

Coffee or Tea ‘gourmand’ : 9

Digestif ‘gourmand’ : 10

GLACES ET SORBETS
Artisanal ice cream and sorbets from Tamié Abbey, 73200

vanilla, chocolate, hazelnut, mint-chocolate, génépi, blueberry, lemon, pear

One scoop : 3
Two scoops : 5,5
Chantilly : 1

Coupe des Marmottes : 9
two scoops vanilla, chesnut cream, chestnut shaving chantilly

Coupe Glaciale : 9
two scoops mint-chocolate, Get 27

Coupe Génépi : 9
two scoops génépi ice cream, génépi liqueur

Coupe Colonel : 9
two scoops lemon sorbet, vodka

Coupe Antillaise : 9
two scoops coconut, home made rhum

– net prices in euros, including service charge –

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